Profesjonalny barmański korkociąg JUNIOR

Odkorkowanie wina to nie gest, to rytuał z opatentowanymi przez firmę WAF otwieraczami do korka.

Odkorkowanie butelki, gest spotykany zarówno na co dzień, jak i przy ważnych okazjach, symbolizuje spotkanie kultury picia ze znaczeniem rytuału. Zaprojektowane na potrzeby pierwszego patentu w 1965 r., korkociągi Brevetti WAF z biegiem czasu zostały wyposażone w coraz bardziej wyrafinowaną technologię, do tego stopnia, że ​​obecnie uważane są za klasykę enologii. Ważna trasa, podczas której ewolucja obiektu materializuje się w konkretnym celu: prostym i bezpiecznym odkorkowaniu butelki wina. Stworzenie przez Waltera Fortunato korkociągu SENIOR (a następnie JUNIOR) otwiera historyczny rozdział w annałach enologii, biorąc pod uwagę scenariusze tamtych czasów (mamy w latach 60.) i innowację, jaką przyniósł ten produkt. Wystarczy kilka współrzędnych, aby ułożyć scenariusz. W tamtym czasie świat ten był zdominowany przez korkociągi dwudźwigniowe. Korki korkowe były mniej zaawansowane i wydajniejsze niż obecne. Wszystko to przełożyło się na problem twardości i trudności w otwieraniu butelek oraz nierzadkie ryzyko stłuczenia samych butelek (nawet przy epizodach kontuzji dłoni i nadgarstków).I był jeszcze aspekt, który z pewnością nie umknął wiedzy branży: fakt, że ten zasadniczy aspekt odkorkowania butelki wyrażał swego rodzaju „agresywność” gestu w stronę samego wina, coś całkowicie sprzecznego z jego prawdziwą naturą, ponieważ kulminacja przyjemności i świętowania. Potem przełom z patentem: dźwignia pozwala ruchem jednej ręki (podczas gdy druga mocno trzyma szyjkę butelki) stopniowo podnosić zakrętkę o 7/8 mm przy każdym ruchu dźwigni, aż do zakończenia operacji .Powolna i postępująca operacja, ale o wiele bardziej „rytualna”! Po co odkorkować butelkę w pośpiechu, niemal z siłą uderzenia, skoro zamiast tego przeżywasz biesiadną chwilę relacji i satysfakcji zmysłów, połączoną z dobrym jedzeniem i dobrym towarzystwem?

Jak to działa?

Oprócz ocen „estetycznych” związanych z rytuałem dobrego picia, istnieją powody techniczne, podawane przez prawdziwych miłośników wina (jak Walter Fortunato), dla których preferuje się korkociąg Brevetti WAF:

• odkorkowanie jest pochyłe, a nie pionowe
• jedna ręka trzyma szyjkę butelki, druga działa na dźwignię
• spirala ma bardzo dużą zdolność penetracji, ponieważ jest uzyskiwana w wyniku pracochłonnego procesu frezowania pojedynczego pręta stalowego
• operacja wydaje się zatem powolna i postępująca
• wszystko to pozwala uniknąć gromadzenia środków
• ale także gwałtowny wyciek win musujących
• nie zapominając, że proces ten jest również najlepszy w przypadku korków syntetycznych