Firma Witor's została założona w 1959 roku przez Roberto Bonettiego, który otworzył pierwsze laboratorium czekolady w mieście Cremona. Wśród pierwszych kreacji Bonetti stworzył w 1962 r. słynne „Boero”, genialne połączenie ekstra gorzkiej czekolady, likieru i wiśni, które do dziś jest jedną z flagowych kreacji, zyskując uznanie konsumentów na całym świecie.
Firma kupuje kakao z certyfikatem Rainforest Alliance i kakao z certyfikatem Fairtrade, wspierając w ten sposób społecznie i ekologicznie zrównoważoną uprawę kakao.