Scotti to 160-letnia historia w krainie ryżu przekazywana od sześciu pokoleń. Ta wielowiekowa historia rozgrywa się w Pawii, w części doliny Padu między lewym brzegiem Padu i dolnym biegiem Ticino, wspaniałej krainie ze względu na bogactwo gleby i harmonię krajobrazu. Krainie pól ryżowych.
Zawsze zwracając uwagę na ewolucję smaku i nawyków żywieniowych, Scotti oferuje produkty, które mogą poprawić zdrowotne, korzystne i funkcjonalne zasady ryżu, bez poświęcania jego smaku. Sekret sukcesu tkwi w zbożu, a także w zdolności i uporze, aby chcieć go ulepszyć.
Od 1992 roku firma zmieniła metodę pakowania ryżu z tradycyjnego na pakowanie próżniowe.