Firmą Olitalia zarządzają dzieci jej założyciela Giuseppe Cremoniniego: Angelo, Elisabetta i Camillo. Na przestrzeni ponad 50 lat nazwa tego rodzinnego przedsiębiorstwa stała się synonimem doskonałości, jakości i tradycji włoskiej kuchni na świecie. Swoją pozycję i zaufanie konsumentów zawdzięcza całkowitej wierności korzeniom, w parze z którą idzie rozwój doskonałości i ambitne plany na przyszłość.
Olitalia działa zgodnie ze swoim motto: W kuchni wszystko kręci się wokół dobrej oliwy.