Lago to pięćdziesiąt lat historii słodkich emocji. Gastone Lago wraz z bratem i przyjacielem wspólnikiem Di Dato stworzył firmę Elledi, produkującą ciastka. Gastone Lago od początku miał bardzo jasną wizję - stać się innowacyjnym przemysłem cukierniczym z sercem rzemieślnika. Firma szybko się rozwinęła, wprowadzając nowe linie produkcyjne i produkty. W 2007 roku zmieniła nazwę, a logo Gastone Lago pojawiło się na nowych opakowaniach ze zmienioną stylizacją.
Firma nieustannie łączy umiejętność wykorzystania nowoczesnej technologii do tworzenia niepowtarzalnego smaku wyrobu rzemieślniczego na dużą skalę, oferując dziś bardzo szeroki wybór słodkości: wafli, biszkoptów, ciasteczek, ciast i batoników.